屏東抽驗夏季食品 6件不合格

中央社 – 2012年7月23日 下午5:14

(中央社記者郭芷瑄屏東縣23日電)屏東縣衛生局針對夏季食品進行抽驗,在抽驗的120多件食品中,有6件不合格,大多是挫冰類;而衛生局在稽查業者的環境衛生時,發現完全合乎標準作業的不多。

屏東縣政府衛生局近日加強抽驗夏季冰品40件、冷飲57件、涼麵及熟食32件,共檢驗129件,其中6件不合格,3家複驗合格,另3家複驗中。

衛生局表示,不合格的業者都不是知名冰品店,以挫冰類最多,多是生菌數過高。

衛生局並稽查販售場所的環境衛生、食品的保存溫度、使用水來源,以及食材及容器、器具等是否適當的儲存與擺放,共稽查冰品冷飲118家,合格28家,輔導改善90家;涼麵熟食62家,合格36家,輔導改善26家。

衛生局指出,被輔導改善的業者有很多是器材的位置擺放不合標準,為維護民眾食用衛生及安全,衛生局仍對業者提出糾正。

雖然衛生局加強稽查,但仍呼籲一般民眾應確實掌握預防食品中毒的原則,包括調理時手部要清潔,傷口要包紮、食材要新鮮,用水要衛生、生熟食器具應分開,避免交互污染、食品加熱中心溫度應超過攝氏70度、冰箱冷藏溫度需低於攝氏7度。1010723

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