小心防腐劑超標 特色月餅健康零負擔

優活健康網 – 2012年9月30日 下午5:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)中秋節是華人社會的一大節日,許多業者也推出許多月餅等應景商品,但同樣的東西品質卻參差不齊,花蓮縣衛生局特別執行名產暨烘焙業製造及販售場所GHP衛生評核認證及中秋應節食品抽驗,總計稽核126家次,93家次通過評核並獲GHP優良標章,另抽驗月餅餡料25件,月餅111件,經檢驗結果皆符合規定。檢驗防腐劑己二烯酸、丙酸鹽類、去水醋酸及微生物(大腸桿菌、大腸桿菌群)結果皆合格。

另今年度全面實施GHP衛生評核認證,評核檢查重點除了食品作業場所之廠區環境、設備與器具之清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設施及從業人員衛生習慣等,要求業者提升自主管理能力,例如:從業人員體檢及良好衛生習慣養成、食品添加物的專人專櫃專冊管理、衛生管理人員確實執行每日工作場所檢查與記錄。花蓮縣衛生局局長徐祥明特別呼籲鄉親購買時注意食物選擇與保鮮。同時也呼籲患有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的民眾,中秋飲食也要把握均衡原則、少油、少鹽、少糖、多蔬果,尤其烤肉時適量肉類、海鮮,搭配多量蔬菜增加維生素及纖維的攝取;所用醬料不要太鹹、必要時可加水稀釋;所喝飲料宜選擇低醣飲料、新鮮水果代替。

花蓮縣糕餅公會及健康美食協會聯合推薦並經花蓮縣營養師公會的協助把關證明,向全國消費者推薦「花蓮健康特色月餅」,業者利用豐富巧思,擺脫月餅高熱量、低纖維的刻板印象,而且這些產品更有標註詳細熱量,民眾可上網查詢作為採購的首選。徐啟明建議,吃月餅也應節制,尤其,要適度代換正餐的飯量,並降低油脂的攝取量可將烹調改為蒸、煮、燙、涼拌低油方式;如此才能讓美食成為沒負擔的享受,歡度中秋佳節。

……..文章來源:按這裡