衛生安全 便利超商即食食品抽驗過關

優活健康網 – 2012年11月7日 下午2:29

(優活健康網實習記者葉臻/綜合報導)澎湖縣衛生局針對便利超商熟食即食食品進行衛生抽驗,抽驗統一超商文光門市、澎湖全家鑫科店陳列販售的紅燒鰻飯糰、豬肉餡餅、雪花蛋糕、蔬菜棒、新國民便當、真飽涼麵辣味、超值紐奧良烤雞等,食品的微生物均符合現行食品衛生標準,大腸桿菌為陰性之衛生標準。

同時衛生局也稽查滷味、涼麵、飲料及冰品的衛生品質,包括食材的分區專用容存放可避免交叉污染,小黃瓜等生食清洗及刨絲器具的事先消毒、當天刨絲當天使用,烹煮後冷卻時的注意事項,協助業者進行改善,以強化即食性食品之衛生安全管理。

衛生局強調熟食、生熟食混合食品、飲料及冰品等即食性食品,製作過程及貯存方式皆須嚴格控管,藉此降低食品中微生物之數目,及減緩其生長速率。而消費者在購買此類產品也應注意店家冰藏冷凍的溫度,應盡量降低溫度失常的現象,保持食品新鮮度。

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