瑞典進口48公斤奶油巧克力杏仁蛋糕 檢測出大腸桿菌超標

作者: 【記者陳敬哲/台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年4月23日 上午12:43

衛生署食品藥物管理局於十六日公布,宜家家居股份有限公司(IKEA)所申請,從瑞典進口由AL-MONDYAB所生產總重48公斤的「奶油巧克力杏仁蛋糕」,被檢測出大腸桿菌含量43MPN/g,超過我國法規上限約4倍,依我國食品衛生管理規定,必須退運或者銷毀,不得進入我國,保障我國民眾食品衛生安全。

食藥局解釋,大腸桿菌廣泛存在魚、動物和人體的腸道中,很容易因為排泄物污染水源,讓大腸桿菌在環境當中,經常因為肉品未煮熟,或者使用了受污染的水源和牛奶,讓食物受到污染,若是不小心吃進體內,可能會造成腹痛、噁心、發燒等症狀,並且年紀越小,症狀可能越嚴重,民眾一定要小心防範。

大腸桿菌中還可能造成腸道出血,特定的大腸桿菌會產生破壞血管內皮細胞的毒素,導至貧血、少尿、抽筋、出血、還可能急性腎衰竭,更嚴重還可能致命,但大部分輕症患者只需依照醫生囑咐,四到五天的恢復解症狀,但若發現症狀長時間未緩解,或者有前述的出血症狀,就必須馬上就醫,讓醫生研判治療。

食藥局呼籲民眾,大腸桿菌大多不耐熱,尤其出血性大腸桿菌,只要溫度超過攝氏七十五度超過一分鐘,就可以立刻殺死。

雖然自來水以加氯消毒,但是還是有民眾慣用井水,一定要把食用水徹底煮沸,常常消毒食品器具,在食用或料理食物前,把雙手洗乾淨,不吃未煮熟的牛肉,不喝生乳,就能減少大腸桿菌危害。

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