基、花全聯超商檢出黃麴毒素花生糖

作者: 【記者陳敬哲/台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年4月30日 上午12:10

衛署食品藥物管理局昨(二十九)日公佈三月市售食品抽檢,分別在花蓮與基隆的全聯超商,檢出兩款黃麴毒素超標的花生糖,品名「原味花生糖」,已將同類庫存商品全面回收銷毀,依食品衛生管理法第十條規定,要求限期改善食品保存環境,複查未通過可開罰三至十五萬元,呼籲廠商必須有良好存放場所。

食藥局北區管理中心主任潘志寬表示,不合格花生是由新味軒食品有限公司總代理,誼得國際股份公司從越南進口一共1116公斤,目前回收272公斤,已賣出844公斤,進口日期是今年的一月二十二日,保存期限分別為今年九月二十五日與十月十八日,但其他效期同款花生糖皆合格,研判可能是保存環境不當。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,黃麴毒素是確定致癌物質,B、C肝炎患者,以及常喝酒的民眾,一定要小心不要誤食,若長期食用,容易引起慢性肝炎或肝硬化,大量食用還可能引發猛爆性肝炎,幾乎所有的堅果類或南北乾貨,都有增生霉菌可能,讓黃麴毒素累積在食物中,保存食物就是很重要課題

林杰樑強調,台灣長期潮濕溫度高,食物保存條件不易,最好選擇真空包裝食品,開封後應儘速食用完畢,否則須放在冰箱中保存,依照霉菌的特性,攝氏十二度以下長出的霉菌不會合成毒素,但發霉的食物最好還是不要食用。

……..文章來源:按這裡