Month: 9 月 2013

中央社 – 2013年6月25日 下午9:40

（中央社記者管瑞平苗栗縣25日電）苗栗檢警偵辦偽健康食品案，起訴森森百貨在內等製造、廣告、販賣廠商及20餘名相關人員，經法院審理大翻盤，全獲判無罪。

苗栗檢方偵辦市售「船井Super burner倍熱標靶燃料錠」、「宏醫敏元素」、「健姿亮鯖鯖深海魚油軟膠囊」、「杏輝舞輕盈厚生省指定孅體」、「健姿舞輕盈」等偽健康食品案，以業者未經申請許可，違法製造、廣告、販售起訴多家廠商及相關負責人、員工。

包括虎克科技、幾何文化事業、宏醫生技、宏醫國際、嘉城國際、芯竹健康事業、維新國際、益生喜生物科技及森森百貨等9家公司，及20多名廠商負責人及相關廣告節目製播人員、主持人均依違反健康食品管理法遭起訴。

檢方起訴理由在於產品未依法取得「小綠人」健康食品標章，也未經科學試驗證明無害人體健康，業者便擅自對外宣稱具有「不易形成體脂肪」、「調節血脂」、「調節血壓」等保健功效，認定違反健康食品管理法。

不過，苗栗地方法院審理後認為現行健康食品管理法第2條修正公布後，中央主管機關衛生署並未針對「保健功效」作出明確公告，且被告並無使用「健康食品」字樣，也未以「小綠人」標章作為廣告宣傳，檢方不能以此證明被告違法。

法官也引用孔子名言「不教而殺，謂之虐」，指健康食品管理法第21條刑罰規定並非一般人所知悉，因而採信被告說詞，認定並無犯罪故意，以查無其他積極證據為由，判決各廠商及20多名被告無罪。全案可上訴。

苗栗地檢署主任檢察官林李嘉表示，衛生署明確公告13項「保健功效」供作業者申請依據，且先前10多起偽健康食品案不論在苗栗地院或台北、台中高分院，均判決「有罪」，這次首見「無罪」判決，將提出上訴。1020625

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作者： 鉅亨網記者張旭宏 台北 | 鉅亨網 – 2013年5月22日 下午7:31

以專攻新藥開發及健康食品的國鼎生技(4132-TW)傳出牛樟芝有毒，吃多傷腎等不實報導！國鼎出面解釋，目前旗下已獲健康食品核可的牛樟芝所做的實驗均沒問題，因此安全無虞，請消費者放心食用。消息一出拖累今(22)日興櫃股價重挫超過8%。

國鼎強調，公司牛樟芝系列產品，係完全在合格無菌室工廠利用固態發酵、 萃取而成，歷經嚴格品質管控，且完全依衛生署訂立健康食品管理法規範，經歷安全性與功能性試驗合格而取具健康食品認證，國鼎牛樟芝系列產品並無媒體報導相關疑慮，請消費者安心食用。

國鼎表示，經食品藥物管理局局長康照洲表示，目前已獲健康食品核可的牛樟芝業者所做的實驗均沒問題，其懷疑「昌達生技」所取得椴木培養牛樟芝子實體可能遭受污染，因此與公司沒有任何關係。

國鼎進一步指出，公司從牛樟芝菌絲體中萃取出之小分子化合物，目前已完成美國FDA及台灣衛生署肺癌人體1期臨床安全性試驗，現正規劃陸續開啟多項主要腫瘤適應症2期臨床試驗。

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中廣新聞網 – 2013年9月26日 上午11:16

刑事局今天宣布破獲以合法掩護非法販售 莖雜西藥的健康食品與偽劣藥品案，查獲6人，各式壯陽、減肥等偽劣藥等證物。電信警察隊中隊長蔡昆泓說，嫌犯利用多家生物科技公司名義，舉辦說明會以傳銷方式販賣產品。

警方表示，嫌犯為取信民眾，利用生技公司、中藥行、情趣用品等店面，將 莖雜西藥的食品，藉由實體店鋪、網路跟電子媒體向民眾販售、推銷，以牟取暴利。警方指出，將產品送驗後發現含有西藥成分，服用後足以影響人體身體結構跟生理機能。另外，嫌犯落網後也坦承販賣不法藥品，涉犯藥事法罪嫌，被依法移送偵辦。

刑事局呼籲，如民眾有用藥需求，應向合法藥局藥師或醫療院所諮詢，切勿購買來路不明健康食品或藥品，以免花錢又傷身。

（圖：刑事警察局提供）

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作者： 姚舜 | 中時電子報 – 2013年9月28日 上午5:30

工商時報【姚舜】

老字號的台北歐華酒店延攬擅於烹調牛排的新銳主廚郭榮宗加入廚藝團隊，並將館內地中海餐廳改為〈地中海牛排館〉，牛排老饕再增優質消費新去處。　也就是郭榮宗廚藝佳且願意研發創新，大眾電腦董座簡明仁投資的樂活生技日前特與歐華酒店合作，請郭榮宗以樂活生技成功培育與養殖的香檳茸、香檳雞、香檳雞蛋，以及香檳蝦和香檳筍殼魚入饌，做出全套的〈頂級香檳茸和牛饗宴〉菜式，並邀請政商名流、企業精英品嘗。這場以香檳茸領鮮掛帥的餐會，與宴者除嘗到了「香檳茸系列食材」的健康與美味，更見識了郭榮宗的廚藝，是一次別出心裁的饗宴。

山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。餐廳呢？不在裝潢是否華麗或距離遠近，有好廚，就會有好生意。

台北歐華酒店館內原〈地中海餐廳〉，不久前就因請到擅長烹調牛排的郭榮宗掌廚，將餐廳更名為〈地中海牛排館〉，使牛排老饕又多了一消費新去處。而郭榮宗的好手藝並引起了樂活生技公司的注意，決定與之合作，推廣樂活生技的香檳茸系列食材。

在日本被稱為「姬松茸」的香檳茸，就是原產於南美巴西皮耶達提高地的巴西蘑菇，是高多醣體、高蛋白質、低熱量的健康食材。為了加深國人印象，投資樂活生技的大眾電腦董座簡明仁，於是用法文來為這種頂級珍稀的菇菌命名。

繼成功在台灣培育出香檳茸之後，樂活生技利用香檳茸為飼料，陸續又成功養殖出香檳雞、香檳蝦與香檳筍殼魚，並與香檳雞生下的香檳雞蛋，一起都成了珍貴且健康的食材。由於產量有限、價格較一般食材昂貴，樂活生技目前只供應給訴求高檔的餐廳使用。

而為了推廣香檳茸系列食材，樂活生技日前並與歐華酒店合作，由郭榮宗以香檳茸、香檳雞蛋興香檳蝦入菜，設計推出全套的〈頂級香檳茸和牛饗宴〉，並吸引了不少政商、企業名流聞香訂席，是頗成功的一次非凡饗宴。

西餐主廚常用酪梨與鮪魚搭配做塔或做沙拉，郭榮宗則以香檳蝦與香檳蛋加了奶油做成慕斯後與酪梨搭配，做成前菜〈香檳酪梨捲〉展現演繹食材的創意。

溫前菜〈舒肥香檳蛋〉是利用低溫慢煮法將香檳蛋煮成溫泉蛋，郭榮宗並用白乳酪醬和綠色豌豆泥為溫泉蛋提味。由於用的是香檳雞第一次生下的「處女蛋」，所以煮出的溫泉蛋個個飽滿鼓凸、蛋漿稠濃，非常有特色。

香檳茸帶有一股淺淺的杏仁香氣，郭榮宗以炙燒方式料理，讓香檳茸的此一特色更加明顯，他先用炭烤為香檳茸烙上火痕再進烤箱爐烤，成菜後的〈炙燒香檳茸〉表層有幽幽微微的焦香，菇體質地柔嫩、溼潤且聞得到杏仁香。

以香檳茸為飼料並以生態養殖法養殖的香檳蝦，嚴格說來不易體現香檳菇的氣味，但吃珍稀菇茸長大的蝦，蝦體飽滿、肉質緊實，郭榮宗將牠們香煎後與天使細麵搭配，並用海膽醬汁提味，味道很吸引人。

饗宴中的主菜是用美國和牛烤製的牛排，郭榮宗曾在多家著名牛排館與鐵板燒餐廳歷練，深諳牛排之道。為了此次香檳茸宴，他將美國和牛肋眼以溼式熟成法熟成50天後再烤，再以用牛骨、牛肉熬製3天並濃縮的醬汁提味，並用香檳茸炒蘆筍和煙燻番茄為牛排邊菜，風味、口感、柔嫩度與含汁性，完全不遜於在市場已有口碑知名度的牛排餐廳，展現名家氣質風範。

郭榮宗做牛排，從食材挑選到熟成、烹調都自己來，此「一腳踢、一手包」的態度，也使牛排品質得以確保，而其用香檳茸系列食材演繹的菜餚還包括了〈清蒸香檳筍殼魚〉，以及用香檳雞蛋做的冰淇淋與提拉米蘇，證明了他是一位用心的廚師，此亦無怪乎到歐華酒店用餐消費的客人較以往更多了。

INDEX

●地中海牛排館

地址︰台北市林森北路646號（歐華酒店）1樓

電話：(02)2583-3258

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自立晚報 – 2013年9月28日 上午12:10

【記者李桂馨台北報導】行政院會議要求跨部會共同查緝不法藥物，經數年之查緝，原偽劣藥品銷售管道及行銷手法，已轉向以合法掩護非法方式進行；刑事警察局電信警察隊為貫徹行政院打擊國內不法藥品之決心，針對全國合法掩護非法之場所進行清查後，發現有假藉生物科技公司、中藥行、情趣用品店等合法公司行號名義，販售不法偽劣藥品予不知情民眾之情形。為維護國人健康及用藥安全，經電信警察隊與各縣市衛生局組成專案小組，並報請臺灣新北地方法院檢察署檢察官吳宗光、蔡逸品指揮偵辦，同步針對是類犯罪手法進行全國性掃蕩。

專案小組成員經分析、過濾各地情蒐資料、民眾檢舉等不同來源之各項情資並實施蒐證後，鎖定涉嫌違法販售偽劣藥品之生物科技公司、中藥行、情趣商店、鞋店等營業場所及相關涉嫌人，前往基隆市、新北市、桃園縣、臺中市、高雄市等地實施搜索及拘提，共查獲主要嫌犯6人，查扣不法藥品、藥品原料、醫療器材等贓證物，粗估市價高達新臺幣六百萬元以上。

經查犯罪嫌疑人范X富利用多家生物科技公司(國X生物科技有限公司、志X生物科技有限公司、廣X利膠囊股份有限公司)名義，舉辦說明會以傳銷方式販賣宣稱「通過SGS 檢驗認證不含112項西藥成分」之產品，強調有滋補身體、增強體力、促進新陳代謝、促進尿道順暢等療效，並印置於包裝盒上，供不特定人購買，經將產品送請衛生福利部食品藥物管理署檢驗後，發現含有Thioaildenafil之西藥成分，服用後足以影響人體身體結構及生理機能

除此之外，亦發現雙X中藥行、無招牌情趣用品店、鞋店等利用合法行號，販售來源不明藥丸或未經核准之碧宜潤超級英雄活力提昇噴霧、天常地久男之御用乳膏、賜您強等壯陽藥及法國酒精綠騎士持久液、特強草本膠減肥藥等偽劣藥品。范嫌等人落網後亦坦承販賣上述不法藥品，並在未確認藥品製造來源且未經我國主管機關核准下，擅自對外向不特定人推銷販賣，違反藥事法第83條，電信警察隊依法移送地檢署偵辦。

犯嫌為取信民眾，利用生技公司、中藥行、情趣用品店等公司行號，將摻雜西藥食品，藉由實體店鋪、網路及電子媒體向不特定民眾販賣或推銷，枉顧國人健康，牟取暴利。刑事警察局特別呼籲民眾如有用藥需求，應向合法藥局藥師或醫療院所諮詢，切勿購買來路不明健康食品或藥品，以免花錢又傷身，得不償失。

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作者： 邱俐穎╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年9月27日 上午5:30

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

檸檬茶飲今夏最夯，但衛生福利部食品藥物管理署公布8月市售農產品農藥殘留監測結果，1件在彰化鹿港「彰化百貨」抽樣的檸檬，農藥「達馬松」檢出量達0.86ppm，60公斤成人1天吃2至3顆就過量。目前地方衛生局仍在追查源頭及同批檸檬流向。

各地衛生局8月共抽驗193件市售農產品，結果有24件蔬果及花草植物被檢出農藥殘留不符規定。以抽驗地點看，全聯超市的彰化鹿港、花蓮建國分店共4件農藥殘留超標，台糖量販店、頂好超市及家樂福抽樣的農產品也有不合格情形。

在彰化百貨抽驗的檸檬更同時檢出含待克利、普克利、達馬松3種農藥殘留超標，地方衛生局已向上追查至屏東衛生局，但產地是否就在屏東，仍待後續了解。

食藥署南區管理中心副主任徐錦豐表示，達馬松是一種有機磷殺蟲劑，每人每日可攝取量（ADI）為每公斤0.004毫克，換算60公斤成人、1天吃279公克的問題檸檬（約2至3顆），就可能過量。檸檬檢驗是皮與果肉絞碎一起檢驗，因檸檬皮也可能入菜。

林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海指出，若誤食或突然大量暴露達馬松，急毒性會引發副交感神經亢奮，造成冒冷汗、流口水、大小便失禁，嚴重甚至會呼吸衰竭、休克。動物實驗觀察，達馬松有生殖毒性，會降低精子活性、導致胎兒發育不全等。

徐錦豐說，依《食品衛生管理法》，農藥殘留超標的農產品沒入銷毀，農民面臨6萬以上、1500萬元以下罰鍰。目前24件不合格農產品仍在追查源頭，其中1件在南投縣抽驗的桂花茶，因餐廳無法清楚交代供貨來源，已開罰3萬元。

顏宗海提醒，食用檸檬前最好用流動清水沖洗15分鐘，榨檸檬汁最好剝皮，避免吃下殘留的農藥。

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優活健康網 – 2013年9月27日 上午9:00

（優活健康網新聞部／綜合報導）文明起飛，環境衛生問題卻仍層出不窮、無法根除，人類訴諸殺菌消毒劑讓自己遠離細菌病毒侵襲；但一般常用的消毒劑，除了消毒作用有待商榷，若不當使用更會對健康與環境造成危害，因此應教育民眾正確的消毒防疫觀念，並從居家做起。國家生技醫療產業策進會召集一百多位專家學者，替民眾把關健康食品，顧問廖繼洲表示，市售多樣消毒劑，功效及使用方法皆不相同，消費者應謹慎小心，選用較安全又有效果的消毒劑，且經國家把關、具衛生署疾管局推薦或取得「SNQ國家品質標章」的防疫產品才有保障。

漂白水放愈久　殺菌能力愈低

市售消毒劑種類多樣，其中常用的漂白水主要成分是次氯酸鈉，因其廉價、取得方便，因此成為居家消毒常見選擇。然而，明志科大環境與安全衛生工程系洪明瑞助理教授指出，使用漂白水時應小心處理，因其對黏膜、皮膚以及呼吸道具刺激性，且不當使用漂白水會產生有毒物質污染環境、破壞生態。漂白水遇熱和光會分解，在太陽光下會釋出有毒氣體，應放置於陰涼及兒童接觸不到的地方。

酒精濃度越高　殺菌效果越好？！最佳殺菌效果　濃度70%～75%

當高濃度酒精（例如大於90%以上）與細菌接觸，會使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止酒精向菌體內部滲透，反而無法徹底殺死細菌。洪教授表示，70%～75%濃度的酒精，會通過細胞膜被細胞吸收，使細胞質凝固喪失代謝功能，達到消毒功效。但若酒精濃度低於70%，則無法殺菌。酒精雖可對付大部分病毒及病菌，但對於腸病毒這類沒有外套膜的病毒或已具抗藥性的超級細菌，則殺菌作用微乎其微，甚至已喪失殺菌的效果。

二氧化氯　一種對環境相對友善的綠色消毒劑

鑒於一般的消毒劑有如此多的使用限制，洪教授指出，目前國際上已廣泛採用二氧化氯（ClO2），也就是對環境、人體及動物較為友善之綠色消毒劑。二氧化氯屬於「氧化系殺菌劑」，以破壞細菌細胞膜表面的酶系並改變其蛋白質性質使其死亡，因此較現有「氯化系殺菌劑」（如：漂白水、氯氣等）有更高的消毒殺菌能力，且已被美國食品藥物管理局及美國環境保護署批准用於醫療衛生、食品加工、環境保護、自來水、及污水處理等之殺菌、消毒、除臭之用。

二氧化氯易氣化應儘快用完　錠劑保存期限較長

由於二氧化氯低沸點（約11˚C）的特性，容易氣化逸散，洪教授也提醒民眾在選用上需注意，如發現其顏色已由金黃色變為無色時，表示其二氧化氯的成分均已逸散，無消毒效果；故選購需注意使用期限，如是已配製好的二氧化氯產品，應儘快用完，或者選用二氧化氯錠劑，保存期限較長。而若二氧化氯製程不嚴謹，其成品會含有氯，可能產生致癌消毒副產物，選購時需特別注意。

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作者： 健康醫療網／林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2013年9月27日 上午9:07
（健康醫療網／林怡亭報導）桂花、香茅竟然含殺蟲劑！衛生福利部食品藥物管理署公布8月市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，在193件農產品中，共有19件蔬菜、3件水果及2件花草植物不合格，其中就包括桂花及香茅。

被驗出殺蟲劑「陶斯松」（Chlorpyrifos）的桂花，在南投世芳茶行販售，是用來製作桂花茶原料，依規定「陶斯松」是不得檢出。至於嘉義一處香草園所產的「香茅」，則被檢出殺蟲劑「芬化利」超標。

食藥署南區管理中心副主任徐錦豐指出，殺蟲劑「陶斯松」恐影響肝、大腦和其他器官，業者無法交代來源，已依法開罰3萬元罰鍰。至於殺蟲劑「芬化利（Fenvalerate）」如暴露過量，則會出現低血壓及脈搏緩慢，接著產生高血壓、脈搏加速、肌肉抽筋。

在這次抽驗結果中，農藥超標情形最嚴重的是桃園楊聯社八德介壽分公司販售的「茄子」，檢出殺滿劑「愛殺松（Ethion）」，數值高達3.46ppm，高出標準值0.5ppm近7倍。

徐錦豐指出，如果接觸過多劑量「愛殺松」，恐會引起噁心、出汗、膀胱失禁、視力模糊、肌肉顫抖。如嚴重中毒，還可能導致昏厥、呼吸困難，甚至死亡。

食品中「殘留農藥安全容許量標準」是行政上的管制點，並不是會造成健康危害的臨界點，民眾不必過度恐慌，徐錦豐說，這24項不合格農產品都已下架、沒入銷毀，並追查來源，來源廠商將受6萬元以上、1500萬元以下罰鍰；如果業者無法交代來源，則面臨3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食管署提醒，民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍。

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作者： 旅遊經編輯部／洪書瑱 | 旅遊經 – 2013年9月27日 上午11:07

「食安」越來越受重視，今年3月衛生署預告，國際觀光旅館內的至少1個餐廳應實施HACCP(食品安全管制系統)，且至少聘用1位食品技師，違者開罰。雲朗觀光集團旗下君品酒店台北、雲品酒店日月潭及翰品酒店新莊全館所有餐廳皆於今年9月前取得HACCP認證。雲朗觀光集團總經理盛治仁表示，提供顧客最優質、最安心的軟硬體服務一向是雲朗觀光的職志，很開心這次有3館全數餐廳皆通過最嚴格的HACCP認證，未來集團將為消費者的食品衛生安全、餐飲環境安全做嚴謹把關，讓顧客得以放心無虞的享受美味佳餚。

此次雲朗觀光集團取得HACCP認證的館別包括：君品酒店台北的頤宮中餐廳、雲軒西餐廳；雲品酒店日月潭的寒煙翠中餐廳、丹彤西餐廳；翰品酒店新莊的福明中餐廳和怡情軒西餐廳。衛生署食藥局指出，自民國99年起，已陸續輔導國際觀光旅館的中式餐廳廚房實施HACCP，至101年止，已有半數國際觀光旅館的餐廳廚房至少1廳開始實施。但是，飯店內所有餐廳皆取得HACCP認證，雲朗觀光集團為業界第一。

雲朗觀光集團餐飲事業部總經理丁原偉說明，中餐廳取得HACCP有例可循；但是西餐廳因為有沙拉吧，相對困難許多，尤其君品、雲品和翰品新莊西餐廳的自助餐檯上，生鮮蔬果、海鮮的數量相當多，要做好HACCP衛生管控有其難度，這次3館西餐廳一舉通過HACCP認證，是全體餐飲部同仁的努力成果，也是雲朗觀光集團對消費者的安心承諾。

業者為符合認證標準，雲朗觀光君品、雲品、翰品新莊3家飯店所有餐廳自食材來源、進貨流程、烹調過程等均進行嚴格管控，包括食材產地與檢驗證明、食材進貨收貨流程、分隔生熟食避免交叉汙染、烹調工序完成後的徹底清潔等等，確保消費者「吃」的安全。

衛生署表示，落實HACCP可提升業者衛生自主管理水準，強化事前監控、預防食安事件、降低危害的能力。國際觀光旅館餐廳如果未實施HACCP，衛生署可依據食品衛生管理法規定，要求限期改正，業者屆期不改正者處新台幣6萬到600萬元，情節重大者，衛生署可勒令歇業一定期間、停業或廢止公司、商業或工廠登記。

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