履歷

作者： 蕭照平 | 中央廣播電台 – 2013年11月12日 上午11:02

國民黨立委王惠美今天(12日)指出，經濟部委由中衛發展中心建置食品雲，並提供「安心食品履歷追溯服務網」，但發現內容沒有食品履歷，她要求相關部門檢討。民進黨立委吳宜臻也指出，從米糠油事件、塑化劑官司到最近的食用油風波，凸顯政府必須健全食品安全的治理機制。

為了打造食品安全環境，經濟部委託中衛發展中心建置食品雲，並提供「安心食品履歷追溯服務網」，讓消費者透過網頁，就能查詢食品的原物料、檢測報告等資料。

不過，國民黨立委王惠美12日舉行記者會，質疑政府推動的「食品雲」計畫沒有達到當初設定的目標。她指出，網頁內容沒有食品履歷資料庫，相關制度有必要檢討。王惠美說：『(原音)我們食品雲最主要就是要出處、製造過程到最後的行銷等資料要讓我們清楚，可你看這網頁，都是廠商的廣告，但現在最嚴重的問題，就是廠商原始的東西都已經隱匿了。』

民進黨立委吳宜臻也關注食品安全制度的建立。吳宜臻指出，過去台灣曾發生米糠油事件，雖然跟近期發生的食用油危機不同，但都凸顯政府對消費者食品安全的救濟、補償與照護機制還是不夠健全。吳宜臻說：『(原音)黑心油是廠商為了貪圖低利成本，把黑心油銅葉綠素加入，這惡性更重大，我們政府還有相關單位處理慢半拍，也沒有講清楚，我覺得這部分應該要檢討。』

吳宜臻建議政府建立「食品原料和添加物的源頭管理」、對違法的廠商祭出重罰，且將罰款用在食品安全的預防。她也要求政府盡速提出「揭弊者保護法」，並健全食安受害者的後續照護機制。

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NOWnews – 2013年11月3日 下午10:23
記者黃芳祿／台南報導

東科技大學利用光線、溫度…等環控技術來生產牛樟芝，獲得業界青睞，3日由副校長鐘明吉與寶騰生醫總經理李書豪簽署合作意向書，準備闢建環控示範廠做整廠輸出。

國內目前牛樟芝的價格很混亂，從一兩幾百元，到標榜野生牛樟芝一兩要價八千、一萬五甚至喊價數萬元的都有，全都叫牛樟芝。原因主要在生長過程。

牛樟芝有來自野生長成，需要三年以上時間；利用牛樟的段木來人工培養也要一至三年；另外也有業者使用類似太空包或培養皿來培養，則僅需三個月；如果採用發酵槽更快，僅需一至兩星期。

遠東科大光電系教授顏豪呈指出，過去他研究環控技術，利用溫室栽培來加速牛樟芝、靈芝、草莓…等高經濟作物的成長，成果雖然不錯，但價格不菲，能接受的人畢竟有限。

為什麼昂貴？遠東科大精緻農業科技培育暨營運研究中心主任張彥輝以牛樟芝為利，首先牛樟木取得不易，且植入菌種後，約需八個月至一年半時間才會長出黃色菌膜，然後再經過六個月才會慢慢冒出橘色的牛樟子實體(俗稱牛樟芝)。

隨著台灣食品安全問題一再亮紅燈，顏豪呈認為，給人吃的東西，還是別亂添加太多東西。未來環控科技會比化學及生物科技受歡迎，尤其溫室栽培從土壤到整個生長過程，都能提供完整的生產履歷，雖然貴一些，但一定會愈來愈讓消費者接受。

寶騰生醫有能力取得段木，且專精菌種技術，遠東科大則擅長科技環控結合LED光源技術，培育道地牛樟芝，在成長速度與三萜類成分含量都有不錯的成果。雙方一拍即合。在簽約後，這項產學合作計畫將由寶騰提供所需的牛樟段木、牛樟菌種及植菌技術，並與校方共同打造符合GAP、TAF、ISO22000認證的先導型科技環控廠房。

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中央社 – 2013年10月29日 下午12:49

（中央社記者陳清芳台北29日電）亞太食品安全國際會議今天下午登場，國內專家將報告重大食安事件，以及5年到16年內實施食品業者登錄、強化食品履歷制度。

衛生福利部長邱文達擔任這次大會的榮譽主席，由於適逢近來連續發生進口米混充台灣米、食用油攙偽造假、進口美牛驗出瘦肉精禁藥等事件。但是，邱文達必須在立法院報告食安稽查及因應對策，無法出席今天的亞太食品安全國際會議並報告。

食藥署食品組長蔡淑貞說，食藥署也將在會中報告建立食品業者登錄制度，以及「食品雲」的食品履歷追蹤，這將是食品產業脫胎換骨的「陣痛」，卻是政策趨勢。

她說，趁著歐美日專家訪台的機會，食藥署也請教食品容器、不鏽鋼容器的管理方式，做為參考。

前衛生署食品藥物管理局（現改制為衛福部食品藥物管理署）局長康照洲等人，將在會中報告近年台灣重大食品安全與食品詐欺事件，以及政府從嚴修訂食品衛生管理法、調整食品管理制度的進展。

第三屆國際食品保護協會由國際食品保護協會（International Association for Food Protection，IAFP）主辦，今天至11月1日在台大醫院國際會議中心舉行，共有26國數百人學者、專家、業者及政府代表共聚一堂，提出最新研究報告及演說。

主辦單位表示，剛好最近食安問題接二連三引爆，這項會議有助台灣向國外取經，聽取各國專家學者意見。1021029

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作者： 周韶華 | 中時電子報 – 2013年10月24日 上午5:30

工商時報【周韶華】

大江生醫（TCI，8436）為「生物整合設計」（IBD, Integrated Bioscience Design）公司，以Q-ODM的哲學思維、豐沛的研發能量、S級工廠（Safety、Standard、Speed）、四大實驗室的整體運作，與品牌客戶一起打造高效能產品，加入並改善消費者生活，世界級的技術、完備的整合服務、高規格的認證、持續精緻服務的創新實力，為企業本身走出差異化，成為世界一流公司，為世界一流品牌服務，樹立全面高品質卓越經營的典範，成就了台灣之光的榮耀，值得尊敬，獲頒全國獎項的標竿－第22屆國家磐石獎。

走進世界各大知名藥妝店，架上的機能性飲料、保健流行品，養生的、瘦身的、元氣、排便、亦或美肌、保濕美容產品、面膜、精華液，很多都是大江生醫的傑作。大江生醫以專業的Know-How，講求保健、著重預防、安全性與有效性，隱身在全球品牌與在地市場龍頭的背後，與國際客戶攜手成長，奠基於快速研發製造的跟跨國界研發平台，為客戶量身打造獨一無二專屬的明星級商品，也成為國際品牌客戶創新技術的首選夥伴，與世界級品牌大廠共同建構完整供應鏈與價值鏈。

技術的廣度與創新都優於同業，大江生醫總經理林詠翔得到董事長楊武男的充分授權、全力相挺，帶領頂尖營運團隊，以獨創的IBD運作模式，結合基因醫學、美學、人因工學、應用材料科學等跨領域的專業知識與技術，整合出交叉供應鏈的有效管理，並配合提供國際法規諮詢服務，從消費者需求出發，進行原料研究、配方設計、方案商品化、製造與品管、功效驗證、專利申請到各國法規遵循與消費者反映等，提供一條龍「客製化的VIP服務」，與全球品牌客戶建立互助型夥伴關係，創造企業獨特價值。

大江生醫核心競爭力為旗下4大實驗室－Q-ODM實驗室、明日實驗室、功效驗證實驗室、及ISO 17025實驗室，結合4個實驗室對產品進行全方位的研究，從原料的獨特性到配方設計，從高品質的商品到功效驗證，並落實「安心百分百」檢驗服務，每項商品皆附業界首創的產品履歷書，在客戶端忠實呈現品質實況；並以資訊整合以及改善流程方式提高作業速度，提供最快的交貨速度，再透過全球採購、全球比價、效率流程降低成本，提供比同業更有競爭力的報價。

大江生醫總公司位於台北，中國營銷總部位於上海，並在北京、廣州設有辦事處，目前有3座工廠分別設立於台北、屏東以及上海，生產工廠之無塵室等級為高標準的100,000等級以上，全區恆溫恆濕，全線皆為自動化製程，並通過ISO 9001、ISO 22000、ISO 17025、HACCP、HALAL、FSSC 22000及NSF等品質相關國際認證。

為因應中國保健食品市場快速成長，大江生醫於上海金山區設立兩大工廠，面膜廠預定於今年底試營運。金山廠則預計於2014年第2季完工，主要產品為機能性飲品、錠劑與粉劑。估計新廠完工後能直接供應中國內需市場，減少物流運輸費用外，藉由東盟的自由貿易協定，每年所減少的關稅費用，將推升毛利的成長，營運表現將更為亮麗。

尖端的研發內涵在全球各大發明展發光發亮，大江生醫今年4月參加「瑞士日內瓦國際發明展」，4項參賽作品全數獲獎─可有效抑制澱粉代謝吸收之花生膜萃取物、具舒眠抗憂鬱之超音波冷萃香蕉皮（Happy Banana）、具抗氧化及瘦身功效之柑橘幼果萃取物、具瘦身美容功效之山葵葉萃取物等，共榮獲2金、2銀及1特別獎的殊榮。

大江生醫今年6月參加「匹茲堡美國國際發明展」，肥胖基因檢測晶片結合個人化的瘦身營養輔助配方、具有保肝功效之青棗幼果萃取物LiverGuard、具免疫調節與抗過敏功能之母乳益生菌Babyguard等3項發明，勇奪2金1銀1最佳發明獎的殊榮，研發實力備受肯定，發揮掌握世界的實力。

大江生醫擁有獲利成長的競爭利基，經營績效佳，已於上月12日掛牌上櫃，藉由國際舞台的曝光，將對營收與獲利產生加乘效益，未來業績成長動能強勁，營運可望持續走高。

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自立晚報 – 2013年10月19日 下午11:00

【記者謝錦慧台北報導】不僅台灣油品出問題，歐洲聯盟報告也指出，橄欖油等食品最容易出現詐欺。消費者文教基金會19日認為，正本清源，政府應落實食品履歷制度，否則消費信心可能崩盤，影響國家經濟。

根據歐盟報告，最容易出現食品詐欺的產品是橄欖油、魚產品、有機食品、乳品、穀類、蜂蜜、楓糖漿、咖啡、茶類、香料、酒品和特定果汁。

消基會董事蘇錦霞表示，首先政府對於檢驗狀況應該更加嚴謹，儘快落實產銷履歷制度，以杜絕廠商利用灰色空間魚目混珠的不法行為。她說，消費者也要提高意識，如發現食品與以往食用經驗不同，應該檢據向衛生單位要求檢驗。

蘇錦霞認為，食品詐欺猖獗會造成消費信心崩盤。如果消費者因為不信任而拒絕採買，產業受害，最終會影響整個國家經濟狀況，政府應及早正視。

另外，目前檢驗費用過高，每案動輒新台幣上萬元，蘇錦霞擔心層出不窮的食安問題，廠商會將費用轉嫁，造成消費者額外負擔。2013/10/19

食品詐欺 賣場盼強化標示管理

【記者謝錦慧台北報導】食品安全問題層出不窮，歐洲聯盟一份報告初稿指出，橄欖油、魚產品和有機食品最容易出現食品詐欺情況。賣場19日指出，除強化自主管理機制，期盼政府強化食品標示制度。

根據報告，最容易出現食品詐欺的產品是橄欖油、魚產品、有機食品、乳品、穀類、蜂蜜、楓糖漿、咖啡、茶類、香料、酒品和特定果汁。

家樂福全國公關經理何默真受訪說，食品詐欺最大問題是標示不實，如之前的混合米及目前沸沸揚揚的油品摻偽等；如不從源頭管理，杜絕灰色空間，賣場很難查覺。她說，家樂福針對包括節令性的高風險食品有自主管理機制，近幾年並直接和產地合作嚴選生鮮食品，以及選擇多供應小農產品，以產銷履歷進一步為消費者把關。

全聯行銷部特別助理初貴民則表示，全聯設有食品安全課，會定期或不定期檢驗廠商進貨的商品。不過，他說，賣場送台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢驗，與廠商出問題的貨品不一定會相同，且目前有些是SGS沒有檢驗的項目，要完全把關，還是要靠制度罰則及廠商配合。

初貴民指出，鑑於食品安全的重要性，全聯決定與台北醫學大學合作，興建食品檢驗中心，未來對於全聯進貨的生鮮、蔬果及乾貨會嚴格管控，檢驗中心預計年底前完工。2013/10/19

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中央社 – 2013年10月19日 下午12:55

（中央社記者林孟汝台北19日電）食品安全問題層出不窮，歐洲聯盟一份報告初稿指出，橄欖油、魚產品和有機食品最容易出現食品詐欺情況。賣場指出，除強化自主管理機制，期盼政府強化食品標示制度。

根據報告，最容易出現食品詐欺的產品是橄欖油、魚產品、有機食品、乳品、穀類、蜂蜜、楓糖漿、咖啡、茶類、香料、酒品和特定果汁。

家樂福全國公關經理何默真受訪表示，食品詐欺最大問題是標示不實，如之前的混合米及目前沸沸揚揚的油品摻偽等；如不從源頭管理，杜絕灰色空間，賣場很難查覺。

她說，家樂福針對包括節令性的高風險食品有自主管理機制，近幾年並直接和產地合作嚴選生鮮食品，以及選擇多供應小農產品，以產銷履歷進一步為消費者把關。

全聯行銷部特別助理初貴民則表示，全聯設有食品安全課，會定期或不定期檢驗廠商進貨的商品。

不過，他說，賣場送台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢驗，與廠商出問題的貨品不一定會相同，且目前有些是SGS沒有檢驗的項目，要完全把關，還是要靠制度罰則及廠商配合。

初貴民指出，鑑於食品安全的重要性，全聯決定與台北醫學大學合作，興建食品檢驗中心，未來對於全聯進貨的生鮮、蔬果及乾貨會嚴格管控，檢驗中心預計年底前完工。1021019

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中廣新聞網 – 2013年10月8日 下午8:05

食品安全意識抬頭，生產流程透明的產銷履歷農產品愈來愈受到民眾喜愛，農委會為了推廣產銷履歷農產品，特別舉辦了料理競賽，來自各行各業熱愛料理的人，以自家的招牌菜進行一場美食交流。最後選出「小鋪師料理王」並且把這些業餘料理達人的私房菜單和食譜，都公佈在產銷履歷的粉絲專業，讓大家一起跟著動手做做看。（張佳琪報導）

產銷履歷食材因為價格較高，總讓人覺得遙不可及，但是各種食品安全問題發生以後，民眾對於生產流程透明的產銷履歷食材，接受度大增，也讓農民生產意願大幅提高。

產銷履歷食材變得容易買到了，但是該怎麼料理才不浪費這麼好的食材呢？農委會特別舉行了料理師競賽，廣徵熱愛料理的人把私房菜端出來與各界分享。並且由參與活動的26個人選出最具專業相的菜色。負責評審的知名廚師黃景龍也呼籲國人多多採購產銷履歷農產品，為自己的健康把關。黃景龍說：「產銷履歷標章的認證很嚴謹，讓國人在吃得上面，得到安全與安心」。

所有入選的菜色，都發佈在「產銷履歷」的粉絲專頁，喜歡料理的民眾可以上網查詢。

（照片：農委會提供）

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作者： 健康醫療網／林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2013年9月27日 上午9:07
（健康醫療網／林怡亭報導）桂花、香茅竟然含殺蟲劑！衛生福利部食品藥物管理署公布8月市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果，在193件農產品中，共有19件蔬菜、3件水果及2件花草植物不合格，其中就包括桂花及香茅。

被驗出殺蟲劑「陶斯松」（Chlorpyrifos）的桂花，在南投世芳茶行販售，是用來製作桂花茶原料，依規定「陶斯松」是不得檢出。至於嘉義一處香草園所產的「香茅」，則被檢出殺蟲劑「芬化利」超標。

食藥署南區管理中心副主任徐錦豐指出，殺蟲劑「陶斯松」恐影響肝、大腦和其他器官，業者無法交代來源，已依法開罰3萬元罰鍰。至於殺蟲劑「芬化利（Fenvalerate）」如暴露過量，則會出現低血壓及脈搏緩慢，接著產生高血壓、脈搏加速、肌肉抽筋。

在這次抽驗結果中，農藥超標情形最嚴重的是桃園楊聯社八德介壽分公司販售的「茄子」，檢出殺滿劑「愛殺松（Ethion）」，數值高達3.46ppm，高出標準值0.5ppm近7倍。

徐錦豐指出，如果接觸過多劑量「愛殺松」，恐會引起噁心、出汗、膀胱失禁、視力模糊、肌肉顫抖。如嚴重中毒，還可能導致昏厥、呼吸困難，甚至死亡。

食品中「殘留農藥安全容許量標準」是行政上的管制點，並不是會造成健康危害的臨界點，民眾不必過度恐慌，徐錦豐說，這24項不合格農產品都已下架、沒入銷毀，並追查來源，來源廠商將受6萬元以上、1500萬元以下罰鍰；如果業者無法交代來源，則面臨3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食管署提醒，民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍。

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作者： 陳愛珠 | 中時電子報 – 2013年9月26日 上午5:30

工商時報【陳愛珠】

國人健康意識抬頭趨勢下，龍脈健康科技為首要推廣網路互動式遠距健康管理與養生保健服務的管理平台－「DHTI保健養生平台」，提供個人進行健康生理資訊收集、個人健康履歷建立、自我健康管理；及依據個人身體特性提供保健養生方案，再搭配不同的草本與天然食材熬製的養生湯品，為身體失衡、需要調養之個人最佳首選。

曾叱吒台灣IT產業的李泰華總經理，在因緣際會下，接觸到中國傳統養生文化，驚覺到中國5千年的固本培元調養方式，即萌生以資訊科技經驗來整合，於民國100年，成立了龍脈健康科技，著重於「體質養生」！他帶領著中醫師、營養師等專業團隊，靈活運用中醫學理論，結合營養學，針對不同的身體特性，經過長時間的研發，終於完成了10款讓忙碌的現代人，能輕鬆補強身體失衡、調整體質之低熱量、高能量的精緻、健康飲品－「龍脈養生湯」。

李泰華表示，在少子化、人口老化等結構的改變下，個人對健康管理，因此，擴大導入網路互動式遠距健康管理與養生保健服務的管理平台，利用中、西醫整合的優點，結合中醫「治未病」的理論概念為發響，嚴選天然食材與經SGS農藥與重金屬檢驗合格之草本，委託GMP、CAS雙食品認證製造廠生產，整體製程符合國家HACCP、國際ISO 22000認證，生產環境經ISO 14001認證，研發出針對不同身體狀態進行調養的健康湯品，多數人都是複合型的體質，若只補充單方面營養素，會有舊疾復發及營養獅條的情形，因此了解身體的特性，養生保健才有功效。只要進入官網（www.dragonhealth.com.tw）體質檢測，即選擇適合自己的「龍脈養生湯」。

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作者： 戴元利 | TVBS – 2013年9月23日 下午9:27

近年來台灣的食品安全亮起紅燈，現在又加上日本福島的輻射威脅，連平常民眾最愛吃的水產，都可能暗藏危機！民間團體痛批，相較於鄰近國家檢測嚴格，國內的相關單位卻只做到禁止5大縣的食品進口，其他地區連產地證明都不用附，忽略了食品可運送加工，規範漏洞百出，另外專家也點出，從福島核災以來，台灣檢測水產輻射的件數約有4萬件，香港卻有15萬件，把關鬆散相當令人憂心。

一顆顆來自日本的熟干貝，新鮮肥美份量十足，光用看的就口水直流，打開冷凍櫃，還有廣島的牡蠣向老饕招手，不過受到輻射威脅，讓人對日本海產聞之色變，水產業者也有套自保之道。7月到11月是秋刀魚盛產的季節，打開真空包裝放到水裡退冰，再用60度油溫，把魚皮煎到金黃焦脆，簡單擺盤端上桌，就是一道美味佳餚，業者除了專挑遠離日本720海浬外捕撈來的秋刀魚，還要求漁船必須出示捕撈登記，另外改賣附有產銷履歷的本地養殖魚種，降低輻射疑慮。水產通路業者蔡旻宏：「底棲性的魚種我們盡量就是不做，日本這邊的採購我們就是有送第三認證單位，做輻射殘留的檢測。」輻射隨著水流飄洋過海，進入魚體無色無味，為了確保安全，國內已全面禁止進口福島、群馬、千葉、櫪木、茨城5大縣所有食品，不過民間團體仍痛批，台灣進口規範依舊是門戶大開，以大陸來說，包括宮城、福島等10大縣的所有食品，一律禁止進口，南韓則是將群馬、千葉、東京等，13個縣市的蔬果水產，列為拒絕往來戶，雖然香港相對較少，只針對福島、櫪木等5大縣，禁止蔬果乳品進口，但香港另外要求13縣的所有食品，和16縣的水產，都必須附上官方輻射檢驗證明，反觀台灣卻付之闕如。主婦聯盟基金會秘書林雅惠：「各國其實都會需要(日本)，他們附其他縣市的產地證明跟檢驗證明，甲地生產(可以)到乙地去加工再販售，可是我們的國家卻沒有限制說，他們要附產地證明跟檢驗證明。」再拿香港和台灣比較，雖然香港每年日本漁獲進口量高達558億日圓，高於台灣，但光是一天檢測輻射的件數就將近300件，對照台灣7天的抽驗件數，卻只有202件，從福島核災爆發後，香港累計檢測件數約為15萬件，更是台灣的將近2倍之多。另外專家點出，南韓和香港只要驗到商品有輻射，就會要求廠商下架，或公告產品資訊，反觀台灣卻是有三不，徹底保障廠商權益，卻輕忽民眾健康。主婦聯盟基金會秘書林雅惠：「衛生署的話，食品藥物管理局它們管理的進口食品是用快篩，也就是不搗碎的方式，然後1公斤這樣去檢測，你如果不搗碎的話，你怎麼知道說這個食物真正含的輻射值是多少，就像我們吃魚，不可能只吃魚的表皮。」以鄰近的南韓為例，他們不只對日本食品限制嚴格，連檢驗方式都是徹底搗碎，而非台灣的快篩抽樣，專家無奈表示，當政府把關不嚴，民眾只能求自保，除了盡量別食用大型迴游魚類和底棲魚種，本土養殖的魚類也最好弄清產地來源，才能確保吃下肚的美食，不會成為體內的不定時炸彈。

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